Elala - Éthiopie

Elala - Éthiopie

Prix réduit $21.50
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Poids (grammes)

CERISE DE TERRE + FLEUR DE CAFÉIER + PÊCHE

Le Elala* est un lot produit à la station de lavage Bona Qiqe dans la région de Sidama. Près de 400 producteurs déposent leur café à cette station. Ces derniers cultivent majoritairement les variétés 74158 et 74112.

Le Elala propose une fragrance florale et une combinaison d'arômes fruités et acidulés rappelant la cerise de terre. Un café complexe au corps soyeux et plus léger ainsi qu'avec une l'acidité moyenne bien balancée par la douceur du café.

 
Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.

Origine Sidama, Éthiopie
Variété 74158, 74112
Élévation 1 920 à 2 330 mètres
Procédé lavé
Échelle de découverte    

Nos recommandations


Espresso 19g : 38g (1:2), 34 secs
V60 20g : 340g, ~3:40 min, 99°C
Bloom : 50g
0:30 : 120g
1:00 : 230g
1:45 : 340g


* Si vous dégustez ce café en filtre, nous vous recommandons d'utiliser une mouture plus grossière que celle que vous utilisez généralement.


Information complémentaire


Partenaire The Coffee Quest
Durée de la relation 2 ans
Prix payé à l'origine (FOB) 3,33$ USD / lb
Qualité du lot (selon les standards de le SCA) 88/100
Quantité achetée 792 lbs


*Elala signifie Montagne.
Entraide