MUSCAT + POIRE + CHOCOLAT
Ce café est produit par Sabino y Maria Jesus à leur ferme La Fuente dans la région de Jinotega au Nicaragua. Sabino y Maria sont membres du regroupement de fermiers Gold Mountain Coffee Growers, avec qui nous avons déjà travaillé pour nos cafés Los Milagros et Idealista.
Gold Mountain Coffee Growers travaillait déjà avec le père de Sabino, Don Jose, avant son décès. Sabino poursuit ainsi l'héritage de la culture du café de sa famille.
Un café aux arômes plus classiques avec une légère acidité et un corps moyen. Un début plus fruité rappelant les raisins et une finale très chocolatée. Un café idéal en espresso ou pour un filtre plus classique.
Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.
| Origine | Jinotega, Nicaragua |
| Variété | catuai, caturra |
| Élévation | 1 400 mètres |
| Procédé | lavé |
| Échelle de découverte |
 
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