Sabino y Maria - Nicaragua

Sabino y Maria - Nicaragua

Prix réduit $21.00
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Poids (grammes)

MUSCAT + POIRE + CHOCOLAT

Ce café est produit par Sabino y Maria Jesus à leur ferme La Fuente dans la région de Jinotega au Nicaragua. Sabino y Maria sont membres du regroupement de fermiers Gold Mountain Coffee Growers, avec qui nous avons déjà travaillé pour nos cafés Los Milagros et Idealista.

Gold Mountain Coffee Growers travaillait déjà avec le père de Sabino, Don Jose, avant son décès. Sabino poursuit ainsi l'héritage de la culture du café de sa famille.

Un café aux arômes plus classiques avec une légère acidité et un corps moyen. Un début plus fruité rappelant les raisins et une finale très chocolatée. Un café idéal en espresso ou pour un filtre plus classique.


Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.
Origine Jinotega, Nicaragua
Variété catuai, caturra
Élévation 1 400 mètres
Procédé lavé
Échelle de découverte    

Nos recommandations


Espresso 18g : 38g (1:2.1), 26 secs
V60 18g : 288g (1:16), ~3:26 min, 97°C
Bloom : 50g
0:30 : 110g
1:00 : 190g
1:45 : 288g

Information complémentaire

Partenaire Gold Mountain Coffee Growers
Durée de la relation 2 ans
Prix payé au partenaire 4,25 USD / lb
Quantité achetée 760 lbs



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