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Déca - Mexique
Déca - Mexique

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POMME CARAMEL + AMANDE + MIEL

Ce café est cultivé dans dans la région de Puebla par les membres de la Coop Casa Comun et par des producteurs locaux de Chiapas au Mexique puis est décaféiné à l'eau suisse.

Le procédé de décaféination à l'eau suisse est une technique sans produits chimiques permettant d'éliminer 99,9% de la caféine. Les grains verts sont immergés dans de l'eau chaude afin d'en extraire la caféine par osmose. Ils sont ensuite retirés pour permettre de retirer également la caféine de l'eau grâce à des filtres de charbon. Puis les grains sont replongés dans l'eau afin de réabsorber leur saveur.

 

Origine: Puebla et Chiapas, Mexique
Variété: 
Caturra, typica, bourbon
Élévation
1 000 à 1 560 mètres
Procédé: 
lavé + décaféiné à l'eau suisse
Notes de dégustation: 
pomme caramel, amande, miel 
Échelle de découverte: 
2/4
 

Vous voulez le format de 1kg? Écrivez-nous et il nous fera plaisir de le préparer pour vous.
Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.