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Idealista_Pacas
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Idealista - Nicaragua
Idealista - Nicaragua

Idealista - Nicaragua

Prix normal
$21.00
Prix réduit
$18.00
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Rabais Découverte tout le mois d'avril sur ce café!

 

MIEL + CLÉMENTINE + AMANDE GRILLÉE

Cultivé à la Finca Idealista dans la région de Matagalpa au Nicaragua, vous retrouverez dans ce microlot finesse et subtilité. 

L'équilibre entre le corps, l'acidité et les saveurs produit un café à la fois élégant et complexe  chacune des caractéristiques joue parfaitement son rôle sans en dominer une autre. Un café d'exception à découvrir en filtre et en espresso.

La Finca Idealista se situe au sommet d'une montagne bordée par une réserve naturelle dont les arbres agissent comme un climatiseur afin de conserver une fraîcheur dans la plantation. Cette fraîcheur en continue allonge le processus de maturation des cerises permettant ainsi aux grains d'absorber davantage de sucre. Il en résulte une tasse ronde et sucrée.

Ferme partenaire dans Gold Mountain Coffee Growers, la Finca Idealista met de l'avant les meilleures pratiques de culture, de récolte et de préparation des grains de café verts afin d'offrir aux torréfacteurs et aux consommateurs une des meilleures tasses du pays. Ses opérations sont régies par des processus rigoureux dans l'objectif d'atteindre un niveau de qualité quasi irréprochable et ce, à travers le respect des gens et de la nature qui l'entoure. Vous percevrez tout ce souci du détail et cette quête de qualité dans votre tasse. 

À l'hiver 2020, nous avons eu la chance de rencontrer Ben et son équipe et de séjourner et expérimenter le travail à la Finca Idealista. Pour en savoir plus sur Gold Mountain Coffee Growers, relisez notre article sur notre voyage à l'origine l'hiver dernier.


Origine: Matagalpa, Nicaragua
Ferme: Finca Idealista
Variété: Pacas
Élévation: 1 200 mètres
Procédé: lavé
Échelle de découverte: 2/4

 

Info complémentaire

Partenaire: Gold Mountain Coffee Growers
Durée de la relation: 1 an
Prix payé à GMCG: 5,50$usd/lb
Quantité achetée: 304 lbs
 

 

Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.