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Los Milagros_Mario et Angelica's Farm_Arvida Roasting Co
Los Milagros_Mario et Angelica's Farm_Arvida Roasting Co
Mario Montenegra_Gold Mountain  Coffee Growers

Los Milagros - Nicaragua

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Cultivé par Mario Montenegro et sa famille à la ferme Los Milagros au Nicaragua, ce café au goût franc combine des arômes qui vous rappelleront l'odeur et les saveurs des noix fraîches, du chocolat et de la poire.

L'attention portée à chaque étape de production de ce café, tant par Mario et son équipe que par Gold Mountain Coffee Growers*, dont ils sont partenaires, assure la mise en valeur du terroir d'origine.

Vous apprécierez ce café grâce à sa structure présentant un bel équilibre entre les arômes de chocolat, de noix et de fruits.

Excellent choix pour tous les types d'infusion ainsi que pour les breuvages à base de lait.


Origine: Jinotega, Nicaragua
Producteur: Mario et Angelica Montenegro
Partenaire: Gold Mountain Coffee Growers
Variétécaturra, catuai jaune et rouge, maragogype
Élévation: 1 400 m
Procédé: lavé
Notes de dégustation: chocolat noir, poire, noix
Échelle de découverte: 2/4

 

*Gold Mountain Coffee Growers est une entreprise sociale connectant directement les producteurs avec les torréfacteurs à travers le monde. Leur modèle d'affaires est basé sur une production de café de haute qualité et 100% traçable permettant de créer un maximum de valeur pour le producteur.

 

À l'hiver 2020, nous avons eu la chance de rencontrer Mario et ses fils et de visiter leur ferme. Une terre en montagne où ils cultivent café et légumes. Ils sont d'ailleurs en processus de conversion vers une culture principale de café. Après avoir goûter à leur café, vous comprendrez.

Pour en savoir plus sur Mario et Gold Mountain Coffee Growers, relisez notre article sur notre voyage à l'origine l'hiver dernier.

 

 

Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.