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PA'O - Myanmar

Prix régulier $21.00
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Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

CONFITURE DE PETITS FRUITS + AMARULA

Ce café est produit par le peuple PA-O du Myanmar à travers le projet Behind the Leaf Coffee. Le peuple PA-O représente le deuxième plus grand groupe ethnique dans l'état de Shan.

La complexité de ce café vous assure une expérience unique du début à la fin. Les arômes de petits fruits précèdent ceux du chocolat au lait et de l'Amarula pendant, qu'en parallèle, une vive acidité fait place à une grande douceur. Les notes de fruits fermentés se succèdent à travers un corps rappelant le jus de pêche. À découvrir en espresso et en filtre.

* La fermentation anaérobique consiste en l'utilisation de réservoirs/sacs hermétiques où l'oxygène est complétement évacuée. En absence d'oxygène, la fermentation interne du grain est favorisée. Souvent associée à des cafés de qualité supérieure, cette méthode de traitement entraîne des saveurs complexes et fruitées.
Origine Pinlaug, Myanmar
Producteurs Behind the Leaf, PA'O Villages
Variété catuai et variétés locales
Élévation 1 500 à 1 600 mètres
Procédé naturel anaérobique*
Échelle de découverte    

Behind the Leaf Coffee


Fondé par Melanie Edwards, Behind de Leaf Coffee enseigne la saine gestion agricole à des producteurs indépendants possédant de 1 à 100 caféiers. De plus, en les connectant à d'autres partenaires à travers le monde, l'organisation leur donne accès à un marché prêt à payer le juste prix pour la qualité produite.

 

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