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Planadas - Colombie

Planadas - Colombie

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MARMELADE D'ORANGE + NOUGAT

Ce café est cultivé dans le département de Tolima en Colombie par les membres de l'association Bilbao.

Asotbilbao fut fondé en 2010 par 35 technologues en agriculture. Leur objectif? Améliorer leur production de café et, par le fait même, leurs revenus. Dix ans plus tard, l'association compte 44 membres ayant des fermes de taille moyenne (4,5 hectares en moyenne) et toutes situées à plus de 1 600 mètres d'altitude.

Aujourd'hui, un de leur important défi est d'assurer la relève. C'est pourquoi les membres organisent des ateliers de dégustation pour la relève afin qu'elle tombe en amour avec cette industrie 💛

Vous retrouverez dans ce café des saveurs de sucre brun, d'amandes et d'orange. La grande douceur (sweetness) de ce café supporte parfaitement l'acidité afin d'assurer l'équilibre. Le corps moyen et lisse ainsi que la finale sur les agrumes confits en font un café très intéressant pour les amateurs d'espresso et de breuvages à base de lait.

 

Origine: Planadas, Tolima, Colombie
Association: Bilbao
Variété: caturra, castillo
Élévation: 1 600 à 2 000 mètres
Procédé: lavé
Notes de dégustation: marmelade d'orange, nougat
Échelle de découverte: 2/4
 

 

Info complémentaire

Partenaire: Forward Specialty Green Importers
Durée de la relation: 1 an
Prix payé à l'origine (FOB): 2,86$usd/lb
Qualité du lot (selon les standards de la SCA): 84,5/100
Quantité achetée: 926 lbs


Tous nos cafés sont vendus en grains. Nous vous recommandons de moudre la quantité nécessaire juste avant la consommation.