Art latté — Micromousse, versement et pratique
Cœur? Rosetta? Tulipe? Avant de penser au dessin, tout commence par une bonne texture de lait et un versement maîtrisé.
Cette formation vous permettra de comprendre les bases de l'art latté : les composants du lait, la création d'une micromousse lisse et brillante, son intégration à l'espresso et les techniques de versement nécessaires à la réalisation de motifs simples.
Théorie, démonstrations et surtout beaucoup de pratique vous permettront de comprendre les bons gestes, d'identifier ce qui fonctionne — ou pas! — et de gagner en confiance.
L'objectif? Vous donner les bases pour réaliser des motifs simples, mais surtout les connaissances et les techniques nécessaires pour continuer à pratiquer et progresser à la maison ou au travail.
Prérequis : Cette formation suppose que les participants connaissent et maîtrisent déjà la préparation d'un espresso. Si ce n'est pas le cas, la formation Espresso 101 est fortement recommandée au préalable.
Durée : environ 2 h à 2 h 30
Nombre de participants : maximum 5
Endroit : Atelier de torréfaction — 2691, boul. du Royaume, Jonquière
Formatrice : Félicia Godin
À propos de la formatrice
Félicia est barista depuis 4 ans et travaille actuellement au Café Mathéo à Chicoutimi.
À savoir avant de réserver
Les inscriptions aux ateliers ne sont pas remboursables. Toutefois, avec un préavis d'au moins 72 heures, votre inscription peut être échangée contre un certificat cadeau de même valeur.
Un minimum de 3 participants est requis pour que la formation ait lieu. Si nous devons annuler une séance faute d'inscriptions, vous pourrez choisir entre une nouvelle date ou un remboursement complet.
