CAMOMILLE+ FRAISE DES CHAMPS
Ce café provient de La Esperanza, une ferme familiale située à El Silencio, dans la région de Huila, en Colombie. Exploitée depuis trois générations, on y cultive du café depuis environ 50 ans.
Il y a une dizaine d’années, les producteurs ont pris un virage audacieux en plantant des variétés rares et distinctives, comme l’Aji Bourbon, afin de se démarquer et de participer aux concours Cup of Excellence. Ce pari a porté ses fruits : ils sont finalistes chaque année depuis sept ans et ont même décroché la 2ᵉ place en 2021.
Un lot d’exception, avec une tasse élégante aux notes florales et fruitées : la douceur de la camomille, relevée par l’acidité vive et sucrée de la fraise des champs.
| Origine | El Silencio, Huila, Colombie |
| Variété | Aji Bourbon |
| Élévation | 1 710 mètres |
| Procédé | Lavé |
| Échelle de découverte |   |
