Yirgz - Éthiopie

Yirgz - Éthiopie

Prix réduit $23.00
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Poids (grammes)

BONBON AUX PÊCHES + ROSE

Ce café complexe est le produit, traité de manière impeccable, de plusieurs petits producteurs de la région de Yirgacheffe.

YirgZ est la marqué déposée de Keffa pour son Yirgacheffe lavé de grade 1. Yirg pour Yiegacheffe et Z pour zéro défaut. Zéro défaut signifie que ce café a été trié plusieurs fois par taille, couleur et densité jusqu'à ce qu'il atteigne un point proche de la perfection. La politique zéro défaut de Keffa demande trois fois plus de temps que la moyenne de temps de traitement des autres cafés de cette région et permet d'améliorer la clarté de la tasse tout en intensifiant les arômes floraux et fruités.

Ce café offre une tasse aux arômes parfois floraux, parfois fruité (pêche bien sucrée). Nous cherchions justement une tasse florale et fruité avec une brillante acidité mais également avec un corps enveloppant. Ce café doux et raffiné est exactement ce que nous avions en tête pour compléter notre menu.

 

Origine Yirgacheffe, Éthiopie
Variété Heirloom
Élévation  2 000 mètres
Procédé Lavé
Échelle de découverte