THÉ + FLEUR D'ORANGER + CITRONNELLE
YirgZ est un café d’exception issu de la région de Yirgacheffe, en Éthiopie. Le “Z” fait référence au niveau de défauts quasi nul dans ce lot, résultat d’un procédé de triple tri méticuleux : par taille, par couleur, puis par densité. Ce soin supplémentaire garantit une tasse d’une pureté remarquable, tout en apportant une rémunération plus élevée aux équipes locales chargées de ce travail de précision.
Produit par Mesfin Girma, ce café offre un corps léger et délicat, avec une tasse d’une grande pureté. On y retrouve des arômes floraux de fleur d’oranger, soutenus par des notes fraîches de thé et de citronnelle. L’acidité vive et lumineuse apporte une fraîcheur élégante, tandis que la finale reste raffinée, propre et persistante.
| Origine | Yirgacheffe, Éthiopie |
| Variété | Heirloom |
| Élévation | 2 000 mètres |
| Procédé | Lavé |
| Échelle de découverte |   |
